طراحی وب سایت

... 3- مواد خوراکی حاوی آرد سفید و تصفیه شده اکثر ما با وجودی که می دانیم باید از غلات سبوس دار استفاده کنیم اما باز هم همبرگر، پاستا و نان و شیرینی تهیه شده از آرد سفید مصرف می کنیم ... آرد سفید یکی از خطرناکترین غذاهای فرآوری شده در نسل ما است ... مصرف آرد سفید و تصفیه شده موجب آزادسازی سریع انسولین شده و بار زیادی را بر غده پانکراس یا لوزالمعده که وظیفه ترشح انسولین را برعهده دارد، وارد می کند ... اغلب غذاهای تنوری با آرد سفید تهیه می شوند و بعلاوه حاوی مقادیر زیادی قند هستند ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 12   مهر   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... مواد تشکیل دهنده ی این غذای خوش مزه عبارت است از: تره فرنگی، ذرت، شیر، تخم مرغ، آرد، مایه خمیر و پنیرپیتزا مواد اولیه تره فرنگی سه ساقه ذرت پخته شده و شیر از هر کدام نصف پیمانه تخم مرغ دو عدد آرد چهار قاشق غذاخوری مایه خمیر یک قاشق چای خوری پنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه * تره فرنگی را پس از شستن خرد کنید و در روغن زیتون کمی تفت داده، نمک و فلفل زده و هم بزنید، سپس حرارت را خاموش کنید ... * در ظرف دیگری شیر، مایه خمیر، تخم مرغ ها، ذرت، آرد سفید و آرد سوخاری را با هم مخلوط کرده و کمی بزنید تا قوام آن مانند مایه کیک شود ... * ظرف مورد نظر را چرب کرده و کمی آرد سوخاری بپاشید از مواد خمیر کمی داخل آن ریخته و پهن کنید ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 21   شهریور   1390    شاخه : آموزش

... دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: کارکنان بهتر است به جای مصرف نان های تهیه شده از آرد سفید مانند نان لواش و باگت از نان سنگک و نان جو استفاده کنند ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 15   شهریور   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد ایجاد مشکلات گوارشی و جذب نشدن آهن را از عوارض جانبی پخت نان با آرد سفید اعلام کرد ... دکتر زهرا اباصلتی با اشاره به اینکه نانوایان برای عمل آوری بهتر و سریعتر نان به ویژه نان سنگک از آرد سفید استفاده می کنند اظهار داشت: این امر در دراز مدت علاوه بر تغییر ذائقه، موجب بروز مشکلات گوارشی و جذب نشدن ریز مغذی ها به ویژه آهن می شود ... وی نوع آرد مصرفی ( آرد کامل )، نحوه و عمل آوری و نحوه پخت را از مزایای نان سالم به ویژه در نان سنگک برشمرد و افزود: آرد کامل آردی است که دارای سبوس ، انواع ویتامین ها و مواد مغذی بوده و نانی که حاوی سبوس بیشتری است رنگ تیره تری دارد ... کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه سفید بودن نان دلیل بر با کیفیت تر بودن آن نمی باشد بلکه نشانگر کمبود مواد مغذی آن است، تاکید کرد: نان بربری با توجه به چگونگی پخت نان های موجود جایگزین مناسبتری برای نان های سنگک فعلی به شمار می رود ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 2   شهریور   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... مشاور بهداشتی استاندار گفت: به منظور بالا بردن کیفیت آرد استان و رضایت مردم از نان پخته شده در خبازی ها باید دستگاه های ذیربط کنترل و نظارت بیشتری بر مراکز تولید و عرضه آرد و نان داشته باشند ... سید رحیم محمدی در سومین کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان با بیان مطلب فوق گفت: نان به عنوان کالایی اساسی و ضروری اهمیت زیادی در سبد مصرفی خانوار ها دارد لذا اعمال استانداردهای تدوین شده مرتبط با کیفیت آرد، برای تولید نان با کیفیت و مورد پسند مردم بهترین راهکار است ... وی با بیان اینکه انتخاب آرد بسته به نوع نان مورد نظر متفاوت است، گفت: ارزش غذایی نان هایی که با آرد سبوس دار پخته می شوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید بیشتر است و با توجه به اینکه نانی که از سبوس کافی برخوردار است از لحاظ شکل ظاهری دارای مقبولیت کمتری نسبت به نان روشن و بدون سبوس است از رسانه های گروهی، دانشگاه علوم پزشکی و به ویژه صدا و سیمای مرکز استان انتظار می رود نسبت به فرهنگ سازی در بین مردم در جهت استفاده بیشتر از نان های سبوس دار تلاش کنند ... مشاور استاندار کردستان در امور بهداشتی و درمانی الزم واحدهای تولیدی از سوی اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی استان به درجه بندی آرد تولیدی به ستاره دار، سبوس گرفته و آرد کامل و همچنین نظارت بر خبازی ها جهت استفاه هریک از آنها از نان مشخص شده برای پخت از سوی دانشگاه علوم پزشکی را یادآور شد و افزود: در این راستا رایزنی های نیز با استانداران استان های همجوار جهت استاندارد سازی آردهای تولیدی که امکان ورود به استان را دارند در دستور کار استانداری کردستان قرار می گیرد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 27   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات